يخلط اللحم المفروم في الكبة مع الملح والفلفل والتوابل يفرد اللحم المفروم بين ورقتي زبدة ويحشى بالجبن وعين الجمل ويطوى على شكل رول يدهن الرول بزيت الزيتون ويطهى بالفرن ويترك ليبرد ويقطع ويقدم مع الأرز .

للصوص:

تسخن الزبدة على النار ثم يضاف الفلفل ونقلب تضاف الكريمة والهريسة ونقلب أخيرًا يضاف الزيتون