يتبل السمك بالكمون وثوم مفروم وبهارات سمك وملح وفلفل
يحشى السمك بالتتبيلة ثم يعفر السمك بالدقيق ويقلى في زيت غزير ساخن
تقطع البطاطس حلقات وتتبل بنفس تتبيلة السمك وتقلى في زيت غزير ساخن
يفرم البصل مع الفلفل الحار ويوضع الخليط في طاسة على النار ويضاف مكعب مرقة حتى يحمر البصل
تضاف بهارات وكمون وفلفل حار سليم وتفرم الطماطم وتضاف مع ملح وفلفل وعصير ليمون
توضع البطاطس المقلية في طاجن فرن ويوضع السمك على البطاطس
تضاف الصلصة وتدخل الصينية فرن ساخن لتكمل نضجها وتقدم