تقور البطاطس وتقلى في الزيت الساخن وتترك جانبا تحشى البطاطس بالحشوة وترص في قالب بايركس تضاف الصلصة على الوجه توضع في الفرن حتى يحمر الوجه

للحشوة:

يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل ونقلب حتى يذبل البصل تضاف اللحمة وتقلب حتى تمام الطهي تضاف القرفة والبقدونس

للصوص:

يترك جانبا حوالي 4 ملعقة كبيرة من مزيج البصل ويضاف إليها عصير الطماطم تترك على نار هادئة حتى تتسبك