يخلى السمك من الشوك ثم يتبل بالملح والفلفل والثوم
يضاف الفلفل الألوان والطماطم والكمون والبهارات والكزبرة الناشفة
تضاف الخضرة ثم يوضع السمك في البايركس
تضاف عليه الطماطم وباقي خليط التتبيلة ثم يدخل الفرن حتى تمام النضج ويقدم مع الأرز