يغسل الأرز وينقع في ماء بارد نصف ساعة ثم يصفى .
يقطع البصل إلى شرائح ويترك جانبًا.
نحضر قدرًا كبيرًا ويوضع على نار متوسطة ثم يوضع الزيت ويترك حتى يسخن
ثم تضاف شرائح البصل وتقلب حتى تتحول للون البني. ثم يضاف المشروم والريحان والكرات
توضع كمية مناسبة من الماء للبصل، ويضاف مكعب المرقة أيضًا والبهارات ويترك حتى يغلي، ثم يوضع الدجاج.
يغطى القدر ويترك على النار لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.
تحضر صينية فرن، ويخرج الدجاج من الشوربة ويوضع في الصينية.
يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 5 دقائق ثم توضع به صينية الدجاج، وتترك حتى يتحمر الدجاج.
يصفى قليل من البصل من المرقة ويضاف له الأرز.
تخفض النار ويغطى القدر ويترك الأرز 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
نحضر أطباق التقديم ويضاف الأرز وترص قطع الدجاج فوقه ويقدم.