في إناء عميق ضعي الماء واسلقي صدور الدجاج وأضيفي له القليل من الملح والفلفل الأسود واتركيها 20 دقيقة، ثم ارفعي الدجاج في طبق جانبي.
سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.
على النار ضعي طاسة بها الزبدة ثم البصل وشوحي البصل لدقائق حتى يصبح ذهبيًا.
أضيفي الدقيق وشوحيه ليصبح لونه ذهبي.
أضيفي مرق الدجاج وحركيه ليصبح المزيج متناغمًا أشبه بصوص كثيف.
أضيفي الكريمة والمسطردة وقلبي وتبلي بملح وفلفل وبهارات.
غطى الدجاج بالبقسماط وأدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة.
أخرجيه ورشي عليه الجبن المبشور والبقدونس وقدميه مع الصوص