يفرد الدجاج بطبقة رقيقة باستخدام المدق
يتبل بالملح والفلفل
يحشى الدجاج بالجبنة والتركي
يلف بإحكام على شكل اسطواني باستخدام الورق البلاستيكي ويترك في الثلاجة حتى يتماسك
تسخن الزبدة على النار ثم يضاف الدجاج ويسوى من جميع الجهات
يزين باللوز والصنوبر
يقدم الدجاج بجانب البطاطس والخضار المشوي

للصلصة:
في نفس الطاسة تسخن الزبدة ثم يضاف الثوم والمشروم ونقلب
تضاف السبانخ مع التقليب حتى تذبل
تضاف المرقة والحليب والكريمة ونقلب
أخيرا يضاف الريحان ونقلب