يقطع الدجاج شرائح ويقلب في الزيت أو السمنة على النار مع البصل والتوابل والملح والفلفل الأسود
يفرد الخبز بالنشابة وتضاف الجبنة وخليط الدجاج
يلف التوست رول على الحشو ويرص في بايركس
يوضع في الفرن حتى يحمر الوجه

للبشاميل:
يشوح الدقيق في الزبدة
تضاف المرقة واللبن والكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة
يقلب الخليط حتى الغليان ويغلظ القوام قليلاً
يضاف على وجه التوست في البايركس
توضع في الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجه