يتبل السمك بالزيت والملح والفلفل والثوم والنشا
تسخن طاسة على النار ثم يسوى السمك من الجانبين
يقدم بجانب الصوص

للصوص:
يسخن الزيت في الطاسة وتضاف جميع المكونات معا عدا الصويا صوص وعصير العنب
يترك على نار هادئة حوالي 2 دقيقة
يضاف الصويا وعصير العنب ويتركوا على النار غلوة واحدة
يخفق في الكبة