في محضرة الطعام نضع البصل ونصف قرن فلفل وثوم وليمون ونطحنهم جيدا.

ثم نضيف الطماطم والبهارات والقرفة وجوزة الطيب والفلفل الأسود والصلصة وزيت زيتون ونخلط مرة أخرى جيدا وأخيرًا نضيف الملح.

يتبل الدجاج بالتتبيلة جيدًا بين الجلد واللحم حتى يتشرب التتبيلة ونتركه منقوعا لساعتين على الأقل ويفضل ليلة كاملة داخل الثلاجة.

نضع الدجاج في صينية الفرن وندخله على أعلى درجة حرارة أول ربع ساعة ثم لمدة ساعة على درجة حرارة 180 ثم نشويه تحت الشواية حتى يصبح ذهبي اللون ويقدم مع الخبر العربي بالهنا والشفا.