افرمي البصل والثوم ثم ضعي البصل في طاسة مع زيت ساخن على النار وأضيفي ورق لورا وحبهان وزعتر مفروم

أضيفي بهارات وكمون وملح وفلفل وزبيب واستمري في التقليب ثم يضاف الكرات والكرفس والملح والفلفل

أضيفي إليها طماطم مفرومة ثم احشي السمان بخليط البصل والزبيب ثم ادهنيه بخليط طماطم وزيت وملح وفلفل واقليه حتى يحمر

ضعي خليط الخضروات في صينية فرن وعليها السمان المحمر ثم ادخليه فرنا ساخنا حتى ينضج ثم قدميه