يوضع بصل مقطع مكعبات متوسطة مع مكعب مرقة في زيت على النار والتقليب حتى يصفر.

يفرم الكرات والكرفس ونضيفهم ثم البهارات وكمون وورق لورا وجوزة الطيب وحبهان وثوم مفروم.

توضع شرائح الكلاوي مع البطاطس وملح وفلفل في طاسة أخرى بها زيت ساخن على النار.

يضاف خليط البصل إلى الكلاوي ويقلب جيدا ثم يضاف الماء ويترك  ليغلي ثم يضاف صوص طماطم ويقلب جيدا.

ينقل  الخليط إلى طاجن فخار ساخن ويدخل الفرن ليكمل نضجه ثم يقدم  مع الأرز الأبيض.