تتبل  الصدور بكل البهارات والملح والفلفل

ثم تغمس في خليط البيض واللبن

ثم تغمس في البانكو وتقلى في زيت ساخن وغزير ثم يجهز  الصوص

يشوح  التوم في زيت وتضاف  الصلصة وتقلب جيدا

تضاف كل التوابل وقليل من الماء وتترك حتى يثقل القوام

نحضر بايركس ويوضع فيه ملعقتين من الصلصة وترص قطع الدجاج  المقلية وندهن كل قطعة بكمية من الصلصة وعلى الوجه جبنه موتزاريلا وسلامي وفلفل وزيتون وتدخل فرن تحت الشوايا لمدة ٥ دقايق حتى تذوب  الجبنة