في وعاء على النار نضع البصل المفروم مع الزيت و الزبدة ونقلب حتى يصبح شفاف ثم نضيف الخضار و نقلبه قليلا
نتبل بالملح، الفلفل،جوزة الطيب، مكعب مرقة، بشر البرتقال وبشر الليمون
نضيف الأرز ونقلب قليلا ثم نضيف الماء المغلي ونتركه ليغلي وينشف الوجه ثم نخفض النار ونتركه لينضج
في طبق نضع عصير البصل، الليمون، الزعتر، الملح، الفلفل، رشة جوزة الطيب، الثوم المهروس وزيت الزيتون ونقلبها جيدا و تتبل بها اللحمة
نضع ضلعي الريش مقابل بعض للحصول على شكل تاج ونربط الطرفين بخيط
نضع في المنتصف كرة من الفويل ثم نلفها بالفويل جيدا وندخلها إلى الفرن الساخن على أعلى درجة حرارة لمدة 30 دقيقة ثم ننزل الحرارة لـ180 لمدة 1 ساعة
في طبق التقديم يوضع الأرز ونضع تاج الريش فوقه ونزيّن الوجه بالفسدق، اختياري، ونرش عليه الذهب القابل للأكل
وتقدم بالهنا والشفا