يضاف البيض والبقدونس والبارميزان والملح والفلفل.
يصنع شق داخل صدر الدجاج ويغلف بالدقيق وخليط البيض.
يشوح الدجاج في الزبدة.
يرفع الدجاج وتضاف المرقة والبقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل والبارميزان.
يضاف الصوص إلى الدجاج ويقدم.