تتبل اللحمة بزيت الزيتون والبصل البودرة والثوم البودرة والبابريكا والملح والفلفل
تشوح اللحمة في زيت وزبدة مع فصوص الثوم والروزماري
ثم يضاف البصل والفلفل الألوان والجزر والبطاطس والطماطم الشيري ويشوح جيدا
ثم يغطى ويدخل الفرن حتى تمام الطهي
يذوب صوص العرق مع الديمي جلاس ويرفع على النار مع قليل من الكريمة
ويقدم الصوص ساخنا مع العرق والخضروات