ينزغ اللحم باستخدام سكين لتشكيل فراغات.
توضع فصوص من الثوم والجزر في هذه الفراغات.
يتبل بالملح والفلفل والبهارات.
تسخن السمنة على النار ثم يضاف البصل والجزر ونقلب حتى يذبل قليلا.
يضاف الكرفس ونقلب ثم يضاف العرق ويشوح من جميع الجهات حتى يصبح ذهبي اللون.
يغطى بإحكام بورق الفويل.
يوضع اللحم في الفرن حوالي ساعة.
يكشف الغطاء ويحمر الوجه ونقدم.
يشوح المشروم في الزبدة حتى يذبل.
تخلط البطاطس المهروسة مع الكريمة والزبدة ونقلب حتى يصبح القوام كريميا، وتقدم بجانب العرق والخضار المشوي مع العرق والمشروم والذرة.
للذرة:
تسخن الزبدة ثم تشوح الذرة مع التقليب من حين لآخر.
تضاف المرقة والملح والفلفل ويترك الخليط على النار حتى تمام الطهي.
للصوص الحليب:
يضاف الحليب ويترك حتى الغليان.