ينقع البرغل في الماء ويصفى ويضاف اللحم والملح والبهارات.
يشكل الخليط على شكل كرات ويصنع بها تجويف من الأعلى بالإصبع.
تضاف في صاج فرن وتدهن بزيت الزيتون وتترك لمدة 10 دقائق
للصوص:
تسخن الزبدة في ثم يضاف البصل ونقلب حتى يذبل.
يضاف الفلفل والطماطم ونقلب حتى يذبل الخضار.
تضاف التوابل والملح والفلفل وعصير الطماطم.
تضاف الكبيبة المطهية ويغطى الخليط وتترك على نار متوسطة حتى تتسبك الطماطم.
تزين بالصنوبر والطحينة ودبس الرمان وأوراق البقدونس.