● 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

● 60 جرام زبدة

● 2 كوب كرات صغير مقشر

● 24 فص ثوم مقشر

● 2 أغصان زعتر

● 2 عود قرفة

● 200 جرام مشروم بورتوبيللو مقطع إلى أرباع

● 200 جرام مشروم أبيض

● رشة رقائق الفلفل الحار

● 200 ملي مرقة خضروات

● 1 و¼ ملعقة صغيرة ملح

● ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن

● 100 مل خل

● ¼ كوب أوراق روزماري مفرومة

● ½ كوب أوراق بقدونس مفروم

● ½ كوب أوراق نعناع مفروم

● 250 جرام ريكوتا

● بشر 1 ليمون