في بولة تخلط لحمة مفرومة وبصلة وبقسماط وبيضة وكاتشاب ومستردة وملح وفلفل.

تشكل على شكل أقراص على شكل ستيك ثم تسوى في زيت على الجانبين، ثم ترفع اللحمة/

للجريفي:

في نفس الطاسة يشوح المشروم في زبدة على النار، حتى يكتسب لونًا ثم يضاف بصل.

ثم يضاف دقيق ويشوحوا ثم تضاف مرقه لحمه وكريمة.

ثم يقدم الستيك ويرش الجريفي على الوجه.

ويقدم.