تتبل باللحمة المفرومة بالملح والفلفل والبابريكا وبهارات الكفتة.
تضاف جوزة الطيب ويقلب الخليط جيدا وتشكل الكفتة على شكل أصابع.
ثم تشوح في قليل من الزيت.
للصوص:
في الخلاط يخلط الكريز وعصير الليمون والملح والفلفل ودبس الرمان.
يضاف زيت الزيتون ويصفى العصير ويضاف إلى الكفتة.

تترك حتى تمتزج المكونات وتقدم مع لوز.