تخلط المستردة والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل والزعتر والخل
يمكن إضافة الفلفل الحار
يشوح الثوم والبصل والجزر والكرفس في الزيت
يتبل السمك بالخليط ويوضع مع خليط البصل في صينية في الفرن حتى النضج