للصوص:

يخلط البصل والجزر والكرات والكرفس والطماطم مع الصلصة

ويدخل الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 1\2 ساعة أو حتى الحصول على اللون البني

ثم يرفع على النار مع المرقة حتى الغليان

ثم تنقل على نار هادئة حتى الحصول على قوام الصوص

ثم يصفى للحصول على الصوص

للدجاج:

يخلط البيض مع القراصيا والزبيب والمشمش والسجق والسوداني والزيت

تحشى الدجاجة بهذا الخليط

ثم تلف جيدا وتربط بالدوبارة

ثم تشوح على النار في قليل من الزيت من جميع الجهات

تدخل الفرن على 160 لمدة 2 ساعة

للتقديم:

يخلط الطماطم مع الملح وزيت زيتون وتدخل الفرن حتى تشوى

يحمر البطاطس في قليل من الزيت

يحمر البصل في قليل من الزيت مع العسل

يقدم الدجاج ساخنا مع الصوص وخضار التقديم