للبط:
يشوح صدور البط في طاسة ساخنة
ثم تضاف الشطة والكبة والزيت والبصل والثوم والجنزبيل والفلفل الحار والبصل الأخضر والينسون والشمر ويشوح
ثم تضاف المرقة وتترك على النار حتى تمام الطهي
ثم يرفع البط وينسل
ويترك الصوص على النار حتى الغليان والحصول على صوص سميك
للمشروم:
ترفع جميع مقادير المشروم على النار وتشوح جيدا حتى تمام الطهي
ثم يضاف البط ويخلط للحصول على الحشوة
للفطيرة:
يخلط الدقيق والزبدة في العجان جيدا
ثم تضاف القشطة وتعجن جيدا
تفرد في صينية فرن وتدخل الثلاجة لتتماسك
ثم تفرد وتوضع في بايركس
ويوضع فوقها الحشوة ثم تغطى بجزء آخر من العجينة
وتدهن بالبيض
وتدخل الفرن حتى تمام الطهي
وتقدم الفطيرة ساخنة مع الصوص