تتبل كبد الدجاج والقلوب بالملح والفلفل الأسود والتوابل وعصير الليمون والفلفل الحار والرومي والثوم المفروم
يشوح الخليط في الزيت على النار
يضاف البصل ويقلب كل الخليط على النار حتى تمام النضج
للصوص:
يخلط الزبادي والثوم والمايونيز والطحينة والخل
يمكن إضافة عصير الليمون
يوضع الأرز والخبز في طبق التقديم
يضاف خليط الكبد والقلوب
يضاف على الوجه الصوص
تزين باللوز المحمر والبقدونس المفروم ويقدم