تسلق اللحمة في ماء وملح وفلفل وجزر وكرفس وبصل وورق لورا حتى تنضج تماما، ثم تستخدم الشوربة لعمل الملوخية
ترفع اللحمة من الشوربة ثم تضاف الملوخية المفرومة وتترك لتغلي مرة
في طاسة على النار توضع الزبدة والكزبرة الجافة وتقلب مع ثوم مفروم حتى يحمر الثوم ثم تضاف إلى الملوخية
تقلب مرة وتعاد إليها قطع اللحمة
ثم تقدم