يحمر السجق في خليط الزيت والزبدة على النار.
تضاف اللحمة المفرومة والبصل والجزر والكرفس
تضاف صلصة الطماطم والمرقة ويقلب كل الخليط ويغطى ويترك على نار وسط حتى النضج المطلوب.
البشاميل:
يشوح الدقيق في الزبدة على النار.
يضاف الملح والفلفل الأسود.
يضاف اللبن على مراحل ويقلب كل الخليط على النار حتى الغليان ويقلب من وقت لآخر.
توضع طبقة من خليط اللحمة المفرومة في بايركس.
تضاف طبقة من شرائح المكرونة.
تضاف طبقة من خليط اللحمة المفرومة مرة آخرى.
ثم تضاف طبقه خليط البشاميل.
تكرر الثلاث خطوات السابقة مع إضافة الجبنة بين الطبقات.
يضاف على الوجه المزيد من الجبنة المبشورة
توضع في الفرن حتى النضج ويحمر الوجه.
لعجينة المكرونة بالبسلة:
تضرب البسلة فى الخلاط.
تخلط البسلة في الخلاط مع البيض والدقيق حتى الحصول على عجينة لمدة حوالى 8 دقائق.
تترك العجينة لترتاح بالثلاجة.
ترش بالدقيق وتفرد بالنشابة ثم تفرد شرائح في ماكينة فرد المكرونة.