في طاسة ساخنة تشوح فصوص الثوم مع الزيت والزبدة
عند ظهور رائحة الثوم تضاف قطعة الستيك وتقلب على كافة الجوانب، حتى الاحمرار
ترفع قطعة اللحم
للصوص:
في نفس الطاسة تضاف المربى مع الليمون والخل، ويذوب النشا في الماء، ثم يضاف إلى الخليط
يقلب الخليط حتى يتكرمل
بعد تكرمل الصوص تضاف قطع المشمش المجفف وكريمة الطهي والنعناع مع استمرار التقليب
تخفض درجة حرارة الطاسة وتقطع شرائح اللحم، ثم تضاف إلى الصوص وتخلط معه جيدا
عند التقديم:
تضاف ملعقة من الصوص إلى الساور كريم وتقلب جيدا، وتقدم مع شرائح اللحم
يزين الصحن بقطع من المشمش