تسلق اللحمة في بوكة جارنيه
ثم تنشل اللحمة وتوضع جانبا ثم يسلق القلقاس في مرقة سلق اللحمة
ثم يضاف عصير ليمون وملح وفلفل وبهارات
في طاسة يشوح السلق مع الخضرة والثوم ويقلب جيدا حتى يغمق لونه ثم يهرس في الكبة
ثم يضاف إلى القلقاس بعد السلق ثم يضاف اللحمة وتترك حتى تاخذ غلوة ويقدم مع الأرز بالشعرية