ترص طبقات من الكوسة والحشو والبشاميل في قالب بايركس

يضاف البشاميل المتبقي على الوجه

تضاف الجبن بنوعيها على الوجه

توضع في الفرن حتى يحمر الوجه

للحشوة:

يشوح البصل في طاسة غير لاصقة على النار حتى يذبل

يضاف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه

يضاف الجزر والكرفس ونقلب

تضاف الطماطم والصلصة مع الملح والفلفل وورق اللور

يترك المزيج على نار هادئة حتى تمام الطهي

للبشاميل:

يسخن الزيت ثم يضاف الدقيق ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون

تضاف المرقة تدريجيا بالتبادل مع الحليب وتقلب على نار هادئة حتى يصبح القوام كريمي

يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب وتقلب