يخلط الدجاج المفروم مع الملح والفلفل والتوابل والبقدونس والزنجبيل والثوم والفلفل الحار في الكبة.
يشكل الخليط كرات وتوضع في الثلاجة تتماسك.
تشوح الكرات في زيت في إناء على النار.
يشوح البصل والفلفل الألوان والطماطم في الزيت في إناء على النار.
تضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل حسب الحاجة ويقلب كل الخليط.
يوضع خليط الخضار بالصلصة في طبق التقديم.
تضاف على الوجه كرات الكفتة.
يقدم كباب الدجاج مع الطحينة والشييس.