تقطع الدجاجة وتتبل بالملح والفلفل ثم تحمر في الزيت حتى تصل إلى اللون الذهبي
ثم تضاف عليها البهارات والبصل والثوم والكرات والكرفس والزعتر والمرقة والطماطم ثم يضاف الجزر ثم يضاف الماء المغلي وتترك حتى تمام النضج
لعمل الفريك تشوح نفس خلطة الخضار في طاسة مع السمنة ثم يضاف الفريك ويضاف الماء المغلي وتترك حتى تمام النضج ويوضع مع خليط الدجاج وتترك قليلا على النار حتى تمتزج المكونات ويقدم الفريك بالدجاج