تسخن الزبدة مع الزيت على النار ثم تضاف الكابوريا وجميع التوابل وتترك جانبًا
تخلط البطاطس مع الجبنة ثم يضاف الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى يصبح القوام كريمي
في قالب بايركس توضع طبقة من الكابوريا
توضع طبقة من البطاطس
ثم طبقة من الجبنة الموتزاريلا
توضع في الفرن حتى يصبح الوجه ذهبي اللون