الكبد والكلاوي الحارة
المقادير
● نصف كيلو كبد ضاني
● نصف كيلو كلاوي ضاني
● ربع كوب زيت زيتون
● 3 ملعقة كبيرة ثوم مفري
● 2 ملعقة كبيرة فلفل حار أحمر
● ملعقة صغيرة جوزة الطيب
● 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
● ملعقة كبيرة بابريكا
● ملعقة صغيرة كمون
● ملعقة كبيرة ملح طعام ناعم
● 3 ملعقة خل بلسمي
● 2 كوب طماطم لحم مكعبات
● ملعقة كبيرة بقدونس
● ملعقة كبيرة شبت مفري
● 3 ملعقة كبيرة دبس رمان
التقديم:
● بطاطس محمرة
● أرز أبيض
طريقة تحضير الكبد والكلاوي الحارة
- تقطع الكبد والكلاوي مكعبات صغيرة ويحتفظ بدهن الكلاوي
- يقدح الزيت ويضاف له دهن الكلاوي
- يضاف الثوم والفلفل الحار حتى يحمر الثوم ثم تضاف التوابل والملح وتشوح
- تضاف الكبد والكلاوي وتشوح ثم يضاف الخل ويقلب
- تضاف الطماطم والبقدونس والشبت ودبس الرمان وتخلط جيدًا وتخفض الحرارة حتى التسوية
- يصفى الخضار والكبد والكلاوي ويربط على النار مع القليل من الدقيق
- تقدم مع بطاطس محمرة وأرز أبيض
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية