كرات اللحم بصوص الطماطم والكاري
المقادير
● كيلو لحم مفروم 20 ٪ دهون
● ملح
● نصف ملعقة فلفل مجروش
● 2 ملعقة زنجبيل بودرة
● ملعقة بابريكا
● ملعقة صغيرة قرفة
● ملعقة كبيرة جوزة الطيب
● معلقة كبيرة حبهان بودرة
● نصف كوب زيت جوز هند
● 4 ملعقة ثوم مفروم
● كوب بصل برنوازيه
● 3 ملعقة معجون كاري أصفر
● 3 كوب طماطم طازجة مخلية برونواز
● 2 كوب لبن جوز هند
● ملعقة كبيرة نشا
التقديم:
● أرز بسمتي مسلوق بالزعفران
طريقة تحضير كرات اللحم بصوص الطماطم والكاري
- يتبل اللحم بالملح والفلفل والبابريكا والقرفة وجوز الطيب والحبهان وتخلط جيدًا في الكبة
- تشكل كرات صغيرة وتترك في الثلاجة
- يقدح الزيت ويضاف البصل والثوم والكاري والزنجبيل وتقلب سويا حتى يظهر أريج التوابل، ثم تضاف كرات اللحم وتشوح
- تضاف الطماطم ولبن جوز الهند وتخفض الحرارة وتغطى وتترك حتى التسوية
- يمكن إضافة النشا مذوبا في الماء لربط القوام إذا لزم
- تقدم مع الأرز البسمتي بالزعفران
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية