يفتح لحم الفخدة وتتبل وتوضع مع قطع الخضار في صينية
توضع في الفرن حتى تمام النضج
يمكن أن تدهن بالصلصة والعسل

الفريك
يشوح الفريك في السمنة على النار مع البصل
يضاف الملح والفلفل والتوابل
تضاف المرقة ويقلب الخليط ويترك حتى النضج
تشوح الفواكه المجففة في السمنة مع االلوز والثوم أو البصل
تقدم الفخدة مع الفريك وخليط الفواكه والخبز والكزبرة المفرومة للتزيين