يوضع الخضار في صينية مع قليل من الملح، فلفل، حبهان بادور، زيت زيتون، ماء، وتقلب المكونات جيداً.

توضع الصينية في الفرن.

في محضر الطعام، يوضع بصل مفروم، ثوم، فلفل حار، ملح، فلفل، حبهان باودر، بابريكا، قرفة، لحم مفروم.

يشكل اللحم المفروم على شكل كفتة ثم توضع الكفتة مع صينية الخضار السابقة و توضع في الفرن مرة أخرى حتى تمام الطهي.

في بولة، توضع طحينة، عصير ليمون، ملح، كمون، سماق، زبادي مع ماء الخضار و الكفتة، وتقلب المكونات جيداً للحصول على الطحينة المطلوبة.

توضع الطحينة على وجه صينية الكفتة بالخضار ثم تقدم