الثريد
المقادير
● 1 كوب كوسة مقطعة
● 1 كوب باذنجان مقطع
● 1 كوب قرع
● 6 أرغفة من خبز الثريد
● رشة ملح
● ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
● نصف حزمة بقدونس
● 1 كوب مرق لحم
● 1 و1/2 ملعقة صغيرة بهارات
● 6 ملعقة صغيرة زيت زيتون
● رأس بصل
● 1 كوب جزر مقطع
● 1 كوب بطاطس مقطعة
مقادير اللحم:
● نصف ملعقة كبيرة زعفران
● 1 كوب سمنة
● 4 ملعقة صغيرة ماء ساخن
● نصف كوب زيت
● نصف ملعقة كبيرة زنجبيل
● رشة ملح
● 1 كيلو لحم ضاني
● ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
● رأس من البصل
● 2 كوب مرق اللحم
● حزمة بقدونس
طريقة تحضير الثريد
- يشوح البصل في الزيت مع البطاطس والجزر وتضاف باقي مقادير الخضار والمرق وتترك لتطهى.
- يضاف السمن مع الزيت والزعفران والزنجبيل والملح والفلفل والماء ويخلط.
- يضاف جزء من خليط التتبل إلى اللحم وجزء إلى البصل.
- يشوح اللحم المتبل ويضاف الماء أو المرق ويترك ليطهى.
- في طبق التقديم يضاف الخبز ويقدم مع اللحم والمرق وخليط الخضار.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية