هل تبحثين عن طريقة تجعل طبق الأرز صحيا وخفيفا خلال اتباع نظام للدايت؟ عبر موقع «سفرة» سنوضح لكم حيلة بسيطة، تجعل الأرز قليل السعرات.

فالأرز من الأطباق المهمة والأساسية على السفرة، ويكون طبقا جانبيا في أغلب الوجبات لمساعدته على الشبع، إلا أن سعراته الحرارية العالية واحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات، يجعل متبعي الرجيم يحاولون التقليل منه قدر الإمكان.

وقدمت خبيرة التغذية والشيف ساندرا مكاري، عبر برنامجها «بالهنا والشفا» المذاع على قناة «سفرة»، طريقة بسيطة بإضافة مكون واحد على الأرز، لخفض سعراته الحرارية، وجعل السعرات الحرارية فيه منخفضة، فيمكن تناوله بكمية مناسبة دون تأنيب ضمير.

اقرأ أيضا| منها عدم تنوع الأطعمة.. أسباب تدمر الدايت اعرفيها من ساندرا مكاري

أرز قليل السعرات من ساندرا مكاري:

الأرز من النشويات المهمة التي لا يمكن الاستغناء عنها، حتى إذا كنت تتبع نظاما غذائيا، لأنه يمد الجسم بالطاقة اللازمة، التي يحتاجها خلال اليوم.

ساندرا مكاري حلت المعادلة الصعبة وأجابت عن سؤال المشاهدين: «إزاي أعمل طبق أرز قليل السعرات؟» عبر فقرة «عاش يا كوتش» ببرنامجها «بالهنا والشفا»، من خلال استخدام القرنبيط كبديل جزئي للأرز، ما يساعد على زيادة الكمية، بجانب تقليل السعرات الحرارية في الأرز.

في وصفات الأرز، يتم إجراء تعديل بسيط جدا، بإزالة نصف مقدار الأرز في الوصفة، وإضافة بدلا منه قرنبيط مبشور بنفس المقدار المُزال، ليساوي في النهاية نفس مقدار الأرز المكتوب في الوصفة.

اقرأ أيضا| أكلات بربع كيلو لحمة مفرومة من سفرة.. 8 وجبات اقتصادية ومشبعة

أي أنه إذا كان المقدار المستخدم في الوصفة 2 كوب أرز، يستخدم 1 كوب أرز بجانب 1 كوب قرنبيط مبشور، ما يساعد على تقليل السعرات الحرارية إلى النصف، وبنفس الكمية الأساسية للأرز في الوصفة.

أرز بالخضار من ساندرا مكاري

خلال نفس الحلقة، حضرت ساندرا مكاري، طبق أرز بالخضار، على طريقتها الخاصة ليكون وجبة خفيفة وصحية، إليك المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

• 2 كوب أرز منقوع ومغسول ومصفى
• 1 كوب بسلة بالجزر
• 1 كوب ذرة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• شوربة خضار
• بابريكا
• ملح
• فلفل

اقرأ أيضًا| 12 وصفة أرز جديدة وسهلة تكسر الملل على سفرة رمضان

طريقة التحضير:

• في طاسة على النار نضع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ثم يشوح البصل مع ملح وفلفل ثم الجزر بالبسلة، والذرة مع استمرار تقليب المكونات.
• يضاف الأرز مع استمرار تقليب المكونات.
• تضاف الشوربة مع تقليب المكونات.
• يترك الأزر بالخضار حتى تمام الطهي ثم يقدم.

لمشاهدة الحلقة الكاملة مع ساندرا مكاري لمعرفة وصفات أكثر وطريقة التحضير خطوة بخطوة اضغط هنا

اقرأ أيضا| ازاي أسيطر على الجوع العاطفي.. نصائح ساندرا مكاري في مبادرة إزي الصحة

طريقة عمل أرز القرنبيط قليل السعرات:

أرز القرنبيط بديل صحي للأرز الأبيض، من خلال استخدام قرنبيط طازج مبشور بدلا من الأرز الأبيض، إليك المقادير وطريقة التحضير كما حضرتها الشيف ساندرا مكاري، عبر برنامجها «بالهنا والشفا»:

المقادير:

• 4 كوب قرنبيط طازج مبشور
• زيت زيتون
• 3 كوب شوربة دجاج
• 2 كوب بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ملح وفلفل
• بصل بودر
• ثوم باودر
• بقدونس مجفف
• بشر ليمون
• شطة مجففة مكسرة

طريقة التحضير:

• في حلة على النار يوضع زيت زيتون، بصل، ثوم ويشوح قليلاً ويضاف قرنبيط.
• ثم يضاف تدريجيا ملح، فلفل، بصل باودر، ثوم باودر، بقدونس، شطة مجففة، شوربة ثم تترك حتى تمام الطهي.
• يوضع قليل من البقدونس وبشر ليمون على الوجه ثم يقدم.

أرز قرنبيط قليل السعرات من نرمين هنو

المقادير:

• رأس قرنبيط زهور
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة
• ½ كوب مرقة دجاج
• ملح وفلفل
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة تحضير أرز قرنبيط:

• يفرم القرنبيط في محضر الطعام حتى يصبح الملمس مثل الأرز.
• يشوح البصل فى زيت على النار.
• يضاف القرنبيط ويتبل بملح وفلفل تضاف مرقة دجاج ويغطى ويترك على النار حتى تمام النضج.
• يضاف البقدونس ويغرف في طبق التقديم.

الفوائد الصحية للقرنبيط:

ويعتبر القرنبيط كنزًا غذائيًا، فهو غني بالألياف التي تعزز الهضم وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين C والبوتاسيوم، اللذين يدعمان جهاز المناعة ويحافظان على صحة القلب.

كما يحتوي القرنبيط على مضادات أكسدة قوية، تحمي الجسم من التلف الخلوي وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، ويتميز بخصائصه المضادة للالتهابات التي قد تخفف من أعراض العديد من الحالات الصحية.

اقرأ أيضا| 5 علامات لمعرفة القرنبيط الجيد

مقارنة بين أرز القرنبيط والأرز الأبيض:

ما هو بديل الأرز في الدايت؟

يبحث الكثيرون عن بديل الأرز في الدايت، لأنه من النشويات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويسبب زيادة الوزن والسمنة، إلا أن للأرز بدائل صحية كثيرة.

لتفاصيل أكثر| لإنقاص الوزن.. بدائل صحية للأرز الأبيض

كيف اقلل سعرات الأرز؟

يمكنك تقليل سعرات الأرز بالتأكيد فقط من خلال طريقة ساندرا مكاري، عبر استخدام قرنبيط طازج مبشور بدلا من نصف مقدار الأرز في الوصفة الأصلية، ليمكنك تناول نفس الكمية بسعرات حرارية قليلة.

البرغل بديل الرز للرجيم:

يمكن أن يكون البرغل بديلا للأرز في الدايت.. لتفاصيل أكثر عن الفرق بين الأرز والبرغل للريجيم والسعرات الحرارية فيهما، عبر الرابط التالي:

ما هو الفرق بين الأرز والبرغل للرجيم والسعرات الحرارية؟