يضرب في الكبة الثوم والزنجبيل
تتبل قطع الدجاج بالخليط وبودرة الثوم والبصل والصويا صوص والاويسترصوص والشطة وعصير البرتقال والخل
يمكن إضافة الملح والفلفل الأسود
يمكن أن تغطى قطع الدجاج وتترك في الثلاجة في التتبيلة لمدة ليلة
تخلط بودرة الثوم وبودرة البصل والدقيق والنشا
يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود والخل والثوم والزنجبيل المفروم
تقلب قطع الدجاج في الدقيق ثم تقلب فى خليط البيض ثم النشا
تقلى قطع الدجاج في الزيت على النار

يشوح الثوم المفروم في الزيت على النار
تضاف الشطة المجروشة
يضاف السمسم والصويا وعصير البرتقال والاويستر صوص ويقلب كل الخليط على النار
يمكن إضافة بشر البرتقال والنشا المذاب فى الماء للحصول على قوام غليظ للصوص
تقدم قطع الدجاج مع الصوص
تزين بالبصل الأخضر والسمسم وشرائح البرتقال وتقدم مع الأرز