قلقاس باللحمة
المقادير
● 2 حبة قلقاس مكعبات
● ½ كيلو لحمة مكعبات
● 4 حزمة سلق
● 2 حزمة كزبرة
● بصل أبيض أربع تربع
● 1 قرن فلفل حار أخضر
● مكعب زبدة
● 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
● حبهان باودر
● جوزة الطيب
● 7 بهارات
● ملح
● فلفل
● ماء مغلي
للسلق
● فصوص ثوم
● السلق
● مرقة
● زبدة
● زيت زيتون
طريقة تحضير قلقاس باللحمة
- تقطع اللحمة إلى قطع عصافيري
- في طاسة على النار يوضع زيت زيتون , زبدة ثم توضع مكعبات اللحمة مع حبهان باودر , 7 بهارات , جوزة الطيب , بصل , قرن فلفل حار و تحمر جيداً ثم تضاف ماء مغلى و تترك حتى تمام السلق.
- يوضع السلق و الكزبرة مع ماء فى الخلاط ثم يصفى السلق
- يوضع ماء السلق على حلة اللحمة و تقلب المكونات جيداً
- يضاف مكعبات القلقاس و تقلب المكونات
- في طاسة توضع زبدة , ثوم مفروم ثم يضاف طفل السلق و تشوح المكونات.
- يوضع السلق مع اللحمة و القلقاس
- تقلب المكونات جيداً
- يوضع القلقاس باللحمة في طبق تقديم ثم يقدم.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية, مطبخ مصري