يتبل العرق بالملح والفلفل وجوزة الطيب والحبهان والجنزبيل والبصل والثوم والشطة والقرفة والبهارات
ثم يشوح في الزبدة من كل الجهات
يدهن بالطماطم ويوضع في صينية فرن
ويوضع معه التفاح والبطاطس
يغطى بفويل ويدخل الفرن حتى تمام الطهي
يزين بالبقدونس والشبت ويقدم ساخنا مع الأرز