يتبل السمك بالثوم والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود تشوح شرائح البصل في الزيت توضع قطع السمك مع البصل يضاف الكرفس والكرات والفلفل الألوان وعصير الليمون ترفع قطع السمك تقلى شرائح البطاطس والكوسة تضاف البطاطس والكوسة والمشروم لخليط البصل يضرب في الكبة صلصة الطماطم مع الطماطم والثوم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والقليل من الماء المغلى يضاف خليط الطماطم والمزيد من الماء المغلي لخليط الخضروات يغطى الخليط ويترك على النار ترص قطع السمك وشرائح الطماطم وخليط الخضروات في ورق الزبدة وورق الفويل توضع في الفرن حتى تمام النضج .