تخلط كزبرة وأرز وثوم وصلصة طماطم، وطماطم مفرومة وملح وفلفل
يضاف بصل مفروم وبهارات مع ملعقة من الزيت وتخلط كل المكونات ثم يضاف العصاج
يسلق البصل في ماء مغلي مع ملح، ثم يرفع ويفرغ من الطبقات
يحشى البصل بالخليط ويرص في صينية الفرن حتى تنتهي من الكمية ثم يسقى بالمرقة الساخنة
يترك حتى يكتمل النضج في الفرن أو على النار ثم يقدم دافئًا بالهنا