توضع كبد الدجاج قليلاً في الماء المغلي على النار المضاف له الخل والفلفل الأسود الحصى تشطف بالماء البارد يشوح البصل في الزيت على النار يضاف الزعتر والملح والفلفل الأسود والمستكة والحبهان وورق اللورا تضاف الكبدة ويقلب كل الخليط على النار يضاف الحبهان والقرفة والفلفل الرومي والثوم ويقلب كل الخليط على النار يضاف الفريك وصوص الطماطم والكريمة والقليل من الماء المغلي ويقلب كل الخليط على النار يوضع الخليط في طاجن ويوضع في الفرن حتى تمام النضج