يشوح بصل وثوم ومكعب مرقة في زيت على النار ويتبل ملح وفلفل ثم يضاف مشروم وبقدونس وسبانخ ويشوح الخليط جيدا تفرد صدور الدجاج وتتبل بملح وفلفل وتدق بالمدق ثم تحشى بحشوة المشروم والجبنة وسبانخ ثم تلف على شكل رول ثم يدهن بدبس الرمان ويرش بالقسماط وزيت ثم ترص لفائف الدجاج في صينية ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم مع بطاطس شيبسي