الناجتس وجبة سريعة وسرية يمكنها استغلال بقايا الدجاج المطهي أو استغلال أي كمية قليلة من الدجاج النيئ، واليوم نحضرها معاً بقطعتين من البانيه فقط لتقدم أوفر وجبة بقطع البانيه تكفي أسرتك بالكامل كما يعشقها الأطفال. مكونات ناجتس: 2 قطعة بانيه مفرومين ربع كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة بصل مفروم ملح وفلفل ثوم مفروم كزبرة مفرومة شبت […]

تبحث كل ربة منزل على طريقة استخراج المورتة من أقل كمية سمن من أجل التوفير والحفاظ على ميزانيتها، فالمورتة عنصر أساسي في العديد من الوصفات التقليدية، وتضيف طعم مميز للأطعمة. اقرأ أيضا: ما الفرق بين الزبدة والسمنة البلدي في الطبخ والحلويات؟ كما أن استخدام بواقي القشدة المخزنة في الفريزر من اللبن؛ من أرخص الطرق الموفرة

نبحث كثيرًا عن أنواع مختلفة من الأطعمة حتى نتمكن من تحضير مائدة طعام جيدة في العزائم المختلفة، وهو ما يتطلب أن نتوقف عن التركيز فقط على الأطباق الرئيسية كاللحوم والنشويات من أرز ومكرونة بأنواعهما، حتى لا ننسى أن هناك عدة أطباق جانبية تصلح للتقديم في العزومات المختلفة وتساعد على التوفير في الميزانية والحفاظ على تعدد وتنوع الأطباق

جبنة المِش القديمة؛ كلما طالت فترة تخزينها؛ كلما حصلت على طعم مميز، لكن ظهور الدود فيها يجعلك تتخلص منها على الفور دون الاستمتاع بمذاقها. فيما يلي أسرار تخزين جبنة المش القديمة فترة أطول بإضافات بسيطة تجعل المِش يعيش لسنين دون ظهور دود. قشور اليوستفندي إضافة قشور اليوستفندي على جبنة المش القديمة؛ بجانب أنها تجعلك تحصلين

ينجح معظمنا في تحضير عرق البسطرمة في البيت بمكونات مضمونة وتكلفة أرخص مقارنة بالكمية المتاحة، ولكن يقلق البعض من كيفية حفظ عرق البسطرمة بعد تمام نقعه وتتبيله وتجفيفه. وحفاظًا على عرق البسطرمة البيتي من التلف وسوء التخزين، نوضح لكم في  السطور التالية طرق حفظ البسطرمة البيتي بعد التسوية، والأنسب لها حتى لا تجف. أفضل طريقة

الحليب المكثف المحلى هو نوع من أنواع الحليب المركز الخالي من المياه، ويمتاز بقوامه الثقيل ومذاقه الحلو، فهو يستخدم في كثير من أصناف الحلويات ومن أشهر استخداماته تزيين الكيك، وكذلك يدخل في العديد من المشروبات. ومن خلال برنامج «أميرة في المطيخ» الذي يذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، قدمت الشيف أميرة شنب طريقة عمل

“اللحم الجملي” قد يكون أحد الخيارات الموفرة لتحضير أطباق اللحوم الحمراء، ولكن له بعض الخطوات الهامة للتعامل معه حتى يحضر بمذاق طري وشهي مثل اللحم العادي لهذا سنقدم لك تفاصيل شرائه وتسويته وتقديمه دون مجهود بنصيحة من شيفات سفرة. شراء اللحم الجملي: عند شراء اللحم الجملي يجب الاهتمام بعدة نقاط للتأكد من مصدره ومدى نضارته

يتم حصاد الذرة في أشهر الطقس الدافئ، وذروة موسمه في أواخر الربيع وحتى أوائل الخريف. لكن نظرًا لأن الذرة الحلوة تفقد حلاوتها بشكل أسرع عند تخزينها بطريقة خاطئة، إليك فيما يلي أسرار تخزين الذرة الحلوة في البيت لأطول فترة ممكنة. اقرأ أيضا| ليست مشويّة فقط.. 3 طرق أخرى لطهي الذرة كيف تختار الذرة الصالحة؟ يعتقد الكثير

التوابل المحضرة في البيت؛ لها نكهة في الطعام أقوى وأكثر تركيزًا من اللي بيتم شرائها جاهزة. والبابريكا واحدة من أهم التوابل المستخدمة لإضافة اللون والنكهة للعديد من الوصفات. اقرأ أيضا: أنواع الفلفل الحلو سنقدم لكِ فيما يلي طريقة عمل البابريكا في البيت خطوة بخطوة من الفلفل الأحمر الرومي الحلو من التجفيف للتخزين. كيفية تجفيف الفلفل

سر غريب يجعل نفس المكونات التي يصنع منها الكشري في مصر، يختلف طعمه في المحلات، عن الذي يحضر في المنزل، رغم أن الوصفة شهيرة ولا تحتاج لإبداع، وهي الفكرة التي لا تقبلها الأمهات، وتظل تحاول دون أن تقترب من الحل الصحيح. لذا جمعنا لك قائمة بالأشياء التي تتخطاها شيف الكشري في المنزل، فيبهت طبق الكشري

ونحن نمشي في شوارع المدن، أو في حقول الريف، أو نقضي عطلة ساحلية أو حتى صحراوية، نجد “كوز الذرة المشوية” ونأكلها كنوع من الرفاهية، كالمسليات مثل اللب أو الفيشار أو الترمس. لكن أغلبنا لا يعلم أن كوز الذرة يمكن عمله بطرق أخرى غير الشوي، نذكرها فيما يلي: اقرأ أيضًا| «دون زفارة أو تفتت».. 5 أسرار لطهي