يضرب في الكبة البصل مع الطماطم والثوم والفلفل الحار والكرفس والزنجبيل والكزبرة والبابريكا والملح والفلفل الأسود والزيت والخل تتبل قطع الدجاج بالخليط وتغطى وتترك لمدة ½ ساعة بالثلاجة يسيح السكر في الزبدة في طاسة على النار تضاف قطع الدجاج وتشوح في خليط الزبدة حتى تتكرمل من الوجهين ترفع قطع الدجاج تضاف الكريمة إلى باقي التتبيلة ويقلب الخليط يوضع خليط الكريمة والتتبيلة في إناء على النار يصفى الصوص ويضاف لخليط الزبدة المتبقي من تشويح الدجاج ويقلب كل الخليط على النار يوضع جزء من الصوص مع قطع الدجاج في إناء على النار يوضع الدجاج في الفرن حتى تمام النضج

التقديم:

يشوح البروكلي والأسبراجوس والبطاطس في الزبدة على النار يقدم الدجاج عند تمام النضج مع الصوص والخضار السوتيه بالزبدة