لكاتشب الموز :

تهرس الموزة المستوية مع الصلصة والتوابل والخل والسكر والزيت والتوابل والماء على البارد يوضع الخليط على النار ويقلب حتى الحصول على قوام الكاتشب يضاف الملح ويقلب الخليط يؤخذ من الخليط 3 ملاعق كبيرة للتتبيلة

التتبيلة :

تخلط الـ3 ملاعق من خليط كاتشب الموز مع الثوم المفروم والسكر البني والصويا صوص والفلفل الأسود وعصير الليمون والسبرايت تتبل قطع الدجاج بالخليط ويغطى ويترك في الثلاجة لمدة 4 ساعات ثم تشوى على جريل ساخن على الجانبين ثم يخلط كاتشب موز وزيت وفيش صوص وتدهن أوراك الدجاج المشوي على الوجه ثم تقدم مع كاتشب الموز