صلصة البيرى بيرى :
في الكبه يخلط بصل وفلفل أحمر وحار وثوم وسكر بنى وطماطم مكعبات وريحان وكزبرة وليمون وزيت زيتون وبابريكا وزعتر وخل وملح وفلفل وورق لورا
ثم تتبل الدجاج بتتبيلة البيري ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج
الأرز :
يسخن زيت على النار ثم يضاف بصل أخضر وفاصوليا حمراء ويشوحوا
ثم يضاف الأرز ويتبل بملح ثم يضاف لبن جوز هند وماء مغلى ثم يغطى حتى تمام النضج
ثم يغرف في طبق التقديم ويقدم مع الدجاج ثم يرش بشر ليمون على الوجه